เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขั้นตอนเตรียมเส้น :นำเส้นสปาเกตตี้มาต้ม โดยดูที่ข้างห่อว่ายี่ห้อนั้นต้องต้มกี่นาที อันที่เลือกมาต้มในหม้อ 12นาทีค่ะ ถ้าใช้ไมโครเวฟต้ม ให้+เวลาเพิ่ม 3-5 นาทีค่ะ ขณะต้ม ใส่เกลือเล็กน้อยนะคะ เมื่อต้มสุกแล้วรินน้ำออกหรือช้อนเส้นขึ้น ให้นำมาแช่น้ำเย็นจัด 1-2 นาที เทคนิคนี้เพื่อให้เส้นไม่เละมากและ เส้นจะไม่ค่อยพันกันค่ะ (จะได้ไม่ต้องคลุกน้ำมัน อ้วนแย้ววว😅) แบ่งปริมาณตามที่เราจะทาน ถ้าเหลือหรือเยอะไปแบ่งเก็บเข้าตู้เย็นไว้ผัดวันต่อไปได้นะคะ อย่าทิ้ง!
- 2
ขั้นตอนทำน้ำพริก ***ใครมีน้ำพริกกะปิ สำเร็จหรือที่ทานเหลือ แล้วรสเด็ดถูกใจ ข้ามไปเลยค่ะ ไม่ต้องตำเอง ถ้าอยากคลีนๆหน่อยให้ใช้น้ำสุกอุ่นไปละลายผสม 2-3 ช้อนโต๊ะค่ะ : วิธีตำน้ำพริก ให้นำพริก,กระเทียม, หอมแดง มาโขลกหยาบๆใส่กะปิ น้ำตาลมะพร้าว และมะเขือพวง ตำให้เข้ากันดี/ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว คลุกให้เข้ากันแล้วเติมน้ำต้มสุกไปทีละนิด ตำๆ คลุกๆให้เข้ากัน (ถ้ารสจัดไปให้เติมน้ำเพิ่มตอนผัด) ตักแบ่งออก ส่วนนึงไว้เป็นน้ำพริกจิ้มแทนกับผัก หรือข้าวมื้ออื่น ส่วนที่ผัดใช้แต่ 1-2 ช้อนโต๊ะ/ จาน
- 3
ตั้งไปกลางๆเอาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงนิดหน่อย พอกระทะเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบหรือหั่นหยาบ ให้มีสีเหลืองเข้มๆ(อย่าไหม้นะจ๊ะ) ตามด้วยน้ำพริกที่ตำลงไปคลุกพอได้กลิ่นหอม (แป๊บเดียว) เติมน้ำเล็กน้อย 1/4 ถ้วย พอเดือดๆร้อนๆ ใส่เส้นสปาเกตตีที่พักไว้ ผัดและคลุกจนเข้ากันดี เมื่อสุกและน้ำพริกเริ่มเจ้าเนื้อเส้น ให้ตักใส่จาน
- 4
ทอดหรือย่างปลาทูตัวน้อย หรือไข่ชะอม มาจัดใส่จาน พร้อมผัก (และน้ำพริกที่เหลือ เผื่อจิ้มเพิ่ม) จัดแต่งจาน แล้วเสิร์ฟค่ะ😋
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น