เตรียมหมักไก่ = ล้างไก่ให้สะอาด วางทิ้งไว้5นาที(ให้น้ำไก่ออกมา) เช็ดไก่ให้แห้งด้วยผ้าที่สะอาด แล้วนำเกลือ พริกไทย มาคลุกให้ทั่วไก่ เสร็จแล้วนำแป้งข้าวโพดมาคลุก1รอบ วางทิ้งไว้5นาทีแล้วคลุกด้วยแป้งข้าวโพดอีก1รอบ เสร็จแล้ววางพักทิ้งไว้

ทำซอส = ใส่น้ำมันนิดเดียว พอกระทะร้อน ใส่กระเทียมผัดหัวหอมให้มีกลิ่นหอม เทซอสเกาหลีแล้วค่อยๆคน ใส่น้ำเปล่าไม่ต้องเยอะ ใส่น้ำตาล(ความหวานตามใจชอบ) ซอสหอยนางรม (ทำรสชาติให้เข้มกว่าเดิมเพราะต้องทาบนไก่)

ทอดไก่ = ใส่น้ำมันทอดไฟกลาง 10 นาที แล้วนำไก่มาพักสะเด็ดน้ำมัน วางทิ้งไว้5นาที แล้วนำไปทอดต่อด้วยไฟกลาง(ทอดจนกว่าไก่จะเป็นสีเหลือง พอไก่เริ่มเป็นสีเหลืองให้เร่งไฟแรงสุด เพื่อรีดน้ำมันออก เสร็จแล้วนำซอสมาทาบนตัวไก่ โรยด้วยงา(ที่มาในซองมาม่า) เป็นอันเสร็จ