ขั้นตอนการล้างไข่ปลา
1.ให้นำน้ำอุ่นที่เตรียมไว้ ละลายเกลือ 1 ชต. ในกะละมัง
2.นำไข่ปลาลงไปล้างเพื่อเอาถุงที่หุ้มไข่ออก
***เทคนิคการเอาไข่ออกจากถุงหุ้มคือ การใช้ตะกร้อตีไข่ กวนๆๆ ไม่กี่อึดใจ ไข่หลุดออกมาหมดเลยค่ะ

ไข่หลุดออกหมดแล้ว ให้ล้างน้ำอุ่นที่เตรียมไว้ประมาณ 3-4 ครั้ง
*** ล้างน้ำที่ 3-4 ไข่จะสีออกขาวๆ ไม่ต้องตกใจนะคะ เดี๋ยวทิ้งไว้ซักพักสีจะกลับมาส้มเหมือนเดิมค่ะ

ล้างเสร็จแล้วก็นำมาใส่กล่องที่มีฝาปิดได้ เทซอสที่ปรุงรสเตรียมไว้ลงไป แล้วแช่ตู้เย็น 1 คืนค่ะ

หลังจากแช่เย็นไว้ 1 คืน ก็นำมาทานได้แล้วค่ะ ครั้งนี้เราทำ ikuradon ข้าวหน้าไข่ปลาค่ะ
**ถ้าทานไม่หมด สามารถเก็บแช่ตู้เย็นไว้ทานได้เรื่อยๆ ประมาณ 1 สัปดาห์นะคะ
ถ้าแช่ฟรีซไว้สามารถเก็บได้ประมาณ 3-4 เดือนค่ะ หากจะนำมาทานก็ให้เอาออกมาแช่ตู้เย็นให้ค่อยๆละลาย ก็สามารถนำมาทานกับข้าวได้ค่ะ