ก๋วยเตี๋ยวหลอดทอด(เจ)
ที่บ้านชอบทานก๋วยเตี๋ยวหลอดกันค่ะ คิดจะหาเวลาทำอยู่แล้วพอดีมางาน"cookpad หิ้วปิ่นโต#1" ได้ทานก๋วยเตี๋ยวหลอดทอดของ chef deniz ชอบมาก พอมีเวลาว่างเลยจัดให้กับคนในบ้านทานได้ทานอย่างจุใจ
ก๋วยเตี๋ยวหลอดทอด(เจ)
ที่บ้านชอบทานก๋วยเตี๋ยวหลอดกันค่ะ คิดจะหาเวลาทำอยู่แล้วพอดีมางาน"cookpad หิ้วปิ่นโต#1" ได้ทานก๋วยเตี๋ยวหลอดทอดของ chef deniz ชอบมาก พอมีเวลาว่างเลยจัดให้กับคนในบ้านทานได้ทานอย่างจุใจ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเห็ดออริจิมาผัดให้แห้งและหอม ตักพักไว้
- 2
นำหน่อไม้จีนมาผัดให้แห้งและหอม ตักพักไว้
- 3
นำเต้าหู้มาทอดให้พอเหลือง เทน้ำมันขึ้นให้หมด แล้วใส่ผงพะโล้ตามด้วยเกลือ น้ำตาล ซี่อิ๋วดำและน้ำเล็กน้อยเปิดไฟอ่อนต้มประมาณ2-3 นาที(ถ้าไม่นิ่มก็เติมน้ำลงไปอีกเล็กน้อย)ชิมรสชาติให้มีความหวาน เค็มและหอมพริกไทย แล้วก็คุไปเรื่อยๆจนเต้าหู้มีความนิ่มและน้ำแห้ง
- 4
เสร็จแล้วก็เห็ดออริจิ หน่อไม้ แครรอท ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายใส่ถั่วงอกลงไปผัดให้พอสุก ชิมรสชาติอีกครั้ง ได้รสชาติที่ต้องการ ตักพักไว้
- 5
นำแผ่นแป้งมาเตรียมห่อ ตักไส้ที่เย็นแล้วมาใส่ในแผ่นแป้ง แล้วม้วนให้แน่นๆ(ถ้าทานไม่หมดเก็บแช่ช่องแข็งได้เป็นเดือนไม่เสีย) ที่ม้วนเสร็จแล้วมาทอด
- 6
ตั้งกะทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนก็ใส่แผ่นแป้งที่ม้วนเสร็จแล้วลงไปทอด (เปิดไฟกลางจะทำให้กรอบนานและไม่อมน้ำมัน) ทอดจนสุกและเหลืองตักพักไว้ จัดใส่จานพร้อมทาน
- 7
วิธีทำน้ำจิ้ม ซี่อิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซี่อิ้วซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 5 เม็ด (ตำให้ละเอียด) นำทุกอย่างมารวมกัน(ยกเว้นพริกใส่สุดท้าย)คนให้เข้ากันตั้งไฟอ่อนๆเพื่อให้น้ำตาลละลาย เสร็จแล้วใส่พริกลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน(ถ้าให้เด็กทานไม่ต้องใส่พริก) น้ำจิ้มทานไม่หมดสามารถนำมาทานคู่กับขนมจีบหรือกุ้ยฉ่ายได้
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น