ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เนื้อเนียนเข้ากันดี สัมผัสแล้วเหนียวดีเป็นอันไช้ได้ ก่อนใส่แค่รอท หอมหัวใหญ่ ต้นหอมปักชีที่หั่นเตรียมไว้ปั่นผสมพอเข้ากัน นำไปแช่เย็นอีก ครึ่งชั่วโมง ปล.ชิมรสชาติดูก่อนได้นะคะโดยการนำเข้าเตาไมโครเวฟชิมดูขาดรสไหนเพิ่มเติมได้

ตัดมุมเกี๊ยวทั้งสี่มุม ตักหมูบดใส่เกลี่ยๆจนทั่วแผ่นเกี๊ยว จับจีบเกี๊ยวให้ได้รูปก่อนวางลงรังถึงเตรียมนึ่ง

นึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลาง 10 นาที พร้อมเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวทานกับน้ำจิ๊กโฉ่ว กรือน้ำจิ้มไก่