วุ้นใบเตยมะพร้าวอ่อน สูตรวุ้นไม่คายน้ำ #มนต์รักขนมไทย
ํYouTube: Krua Maenai
https://youtu.be/FTP590WONs4
วุ้นใบเตยมะพร้าวอ่อน สูตรวุ้นไม่คายน้ำ #มนต์รักขนมไทย
ํYouTube: Krua Maenai
https://youtu.be/FTP590WONs4
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ส่วนที่หนึ่ง
1. นำน้ำเทใส่หม้อ ใส่ผงวุ้นลงไปและคนให้ผงวุ้นและน้ำเข้ากันดี แช่ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีจนวุ้นอิ่มตัว
ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ถ้าวุ้นอิ่มตัวหรือิ่มน้ำ เค้าจะไม่คายน้ำ
- 2
2.เมื่อครบเวลาแล้วให้นำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆ จนวุ้นเดือดและละลายหมด
สังเกตุจากจะไม่มีเม็ดวุ้นเล็กๆติดที่ทัพพี ต้มต่อประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นใส่น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย
น้ำใบเตย หลังจากนั้นต้มให้เดือดอีกครั้ง และเติมเนื้อมะพร้าวลงไป
- 3
- 4
3.ยกลงเทใส่พิมพ์
- 5
ส่วนที่สองกะทิ ทำเหมือนส่วนที่หนึ่งคือ แช่วุ้นลงในกะทิประมาณ 10-20 นาที
- 6
2.เมื่อครบเวลายกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อนใส่เตยลงไปและคนให้ผงวุ้นละลาย เติมน้ำตาลและเกลือ
- 7
3. หลังจากเทกะทิลงในวุ้นส่วนที่หนึ่ง สำหรับวุ้นส่วนที่หนึ่งจะต้องมีลักษณะเนื้อวุ้นเด้งๆตรงกลาง ถ้าแข็งเกินไปวุ้นในส่วนของกะทิจะไม่ติดกันกับส่วนแรก
4.ค่อยๆเทส่วนของกะทิใส่ลงในวุ้นส่วนแรก โดยให้เทผ่านกระชอนจะได้กรองเศษวุ้นและผง และไม่ทำให้เกิดฟอง
- 8
5. ตั้งทิ้งไว้ให้วุ้นเย็นตัว แล้วนำเข้าตู้เย็น จะสังเกตุว่าวุ้นจะไม่คายน้ำ
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น