นำกล้วยหอมปอกเปลือกใส่ภาชนะ ใช้ตะกร้อหรือช้อนซ่อมยีเนื้อให้แหลก ใส่น้ำมะนาวพักไว้

ผสมแป้งกับผงฟู และเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน นำไปร่อนผ่านกระชอนใส่กะละมังพักไว้

ตอกไข่ใส่กะลังมัง ใช้ตะกร้อตีไข่ให้แตก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป จากนั้นตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายเนียนกับไข่และขึ้นฟู

นำแป้งที่ร่อนไว้ เทใส่ลงในกะละมังที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำตาลที่ตีไว้ ใช้ตะกร้อคนเบาๆจนแป้งเข้ากันดี ใส่น้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วให้ใส่กล้วยที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันพักไว้

นำหม้อนึ่งใส่น้ำขึ้นตั้งไฟไว้ให้น้ำเดือด เอาถ้วยที่เตรียมไว้มาทาน้ำมันพีชให้ทั่วๆในตัวถ้วย เรียงไว้

ตักส่วนผสมหยอดใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ให้ต่ำกว่าปากถ้วย 0.5 ซม. เมื่อหยอดจนครบ นำเรียงใส่หม้อนึ่ง นึ่งทิ้งไว้ 10-15 นาที(ยิ่งนึ่งนานสีขนมยิ่งเข้ม) เมื่อขนมสุกแล้ว ยกลงพักไว้ให้เย็นลง พร้อมรับประทานค่า