หั่นสายบัวขนาดพอดีคำ แช่น้ำในเกลือ 10-15นาที น้ำ3ถ้วยเกลือ1ช้อนโต๊ะ

นำหอมแดง พริก เกลือ1หยิบตำพอแหลก

นำสายบัวที่แช่ไว้ ล้างน้ำเปล่า 2-3รอบ

ต้มน้ำให้พอเดือด ใส่หอมแดงพริกที่ตำและทุบตะไคร้ ใส่ลงในหม้อ รอเดือดอีกครั้ง

ใส่ปลาทูลงไปในขณะที่น้ำเดือด ใส่เกลือ1ช้อนโต๊ะ ตักฟองออก

ใส่สายบัว ปิดฝา เด็ดใบแมงลัก

เปิดฝา ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะขาวเปียก ชิมรสได้ที่แล้วปิดไฟใส่ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วย พร้อมรับทาน