Rebus daging sapi sampai empuk

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, kayu manis, cabe rawit utuh.

Masukkan daging yg sudah dipotong2.. aduk2 dengan bumbu..masukkan air rebusan daging. Diamkan kurleb 15 menit

Masukkan santan kental. Aduk2 sampai mendidih agar santan tidak pecah. Masak gulai kurleb 30menit

Tambahkan garam, gula dan bila kurang asin bisa ditambah royco sapi. Koreksi rasa.. bila sudah pas matikan kompor taburi dengan bawang goreng.