Presto daging kambing yg sudah dicuci bersih sampai empuk. Setelah itu angkat dan rebus kembali bersama 2 lembar daun jeruk juga 2 lembar daun salam sampai mendidih dan sisihkan.

Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum tambahkan bahan yg digeprek dan bahan tambahan.aduk rata.

Tuangkan bumbu yg sudah ditumis pada rebusan daging kambing yg sudah empuk tadi.

Masukkan secukupnya santan, garam gula dan penyedap rasa. Aduk" agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih. Dan gulai kambing siap di sajikan.