Gulai kambing

Name: Gulai kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing; secukupnya Santan kental; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Penyedap rasa; Bahan halus :; 1 sdm ketumbar; 1 sdt lada; Pala; 1 ruas kunyit; 25 cabe merah; 8 cabe rawit merah; 15 siung bawang merah; 15 siung bawang putih; 5 butir kemiri; Jahe; Bahan yg digeprek:; 1 ruas lengkuas; 5 batang sereh; Bahan tambahan:; 2 buah bunga lawang; 2 cm kayu manis; 3 kapulaga; 4 buah cengkeh; 6 daun jeruk; 5 daun salam

Desi Ariadi @Dapurdesi28Okt

Bogor

Gulai kambing

Desi Ariadi @Dapurdesi28Okt

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging kambing
secukupnyaSantan kental
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaPenyedap rasa
Bahan halus :
1 sdmketumbar
1 sdtlada
Pala
1 ruaskunyit
25cabe merah
8cabe rawit merah
15 siungbawang merah
15 siungbawang putih
5 butirkemiri
Jahe
Bahan yg digeprek:
1 ruaslengkuas
5 batangsereh
Bahan tambahan:
2 buahbunga lawang
2 cmkayu manis
3kapulaga
4 buahcengkeh
6daun jeruk
5daun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto daging kambing yg sudah dicuci bersih sampai empuk. Setelah itu angkat dan rebus kembali bersama 2 lembar daun jeruk juga 2 lembar daun salam sampai mendidih dan sisihkan.
2

Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum tambahkan bahan yg digeprek dan bahan tambahan.aduk rata.
3

Tuangkan bumbu yg sudah ditumis pada rebusan daging kambing yg sudah empuk tadi.
4

Masukkan secukupnya santan, garam gula dan penyedap rasa. Aduk" agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih. Dan gulai kambing siap di sajikan.