Brongkos sapi

Name: Brongkos sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tetelan sapi; secukupnya Kulit melinjo; 1/2 kg kacang tollo; secukupnya Santan kental; Minyak untuk menumis; Air; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; Penyedap rasa; 7 buah kluwek ambil airnya; Bumbu halus :; 10 buah cabe merah besar; 4 buah cabe rawit merah; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 2 keping gula merah; Bumbu utuh :; 10 buah cabe rawit merah; 5 batang sereh geprek; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 ruas lengkuas geprek

Desi Ariadi @Dapurdesi28Okt

Bogor

Masyaa Allah, Ga pernah" masak brongkos karena ada pesanan memberanikan diri untuk mencoba Alhamdulillah 🤭 inilah hasil perdana brongkos sapi

Lebih banyak

Brongkos sapi

Desi Ariadi @Dapurdesi28Okt

Bogor

Masyaa Allah, Ga pernah" masak brongkos karena ada pesanan memberanikan diri untuk mencoba Alhamdulillah 🤭 inilah hasil perdana brongkos sapi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgtetelan sapi
secukupnyaKulit melinjo
1/2 kgkacang tollo
secukupnyaSantan kental
Minyak untuk menumis
Air
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
Penyedap rasa
7 buahkluwek ambil airnya
Bumbu halus :
10 buahcabe merah besar
4 buahcabe rawit merah
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1/2 sdtmerica
1 sdtketumbar
2 butirkemiri
1 ruasjahe
2 kepinggula merah
Bumbu utuh :
10 buahcabe rawit merah
5 batangsereh geprek
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 ruaslengkuas geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto tetelan sapi sampai empuk dan ambil kaldu nya lalu sisihkan. Rebus kulit melinjo dan kacang tollo terpisah sampai empuk.
2

Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan bumbu utuh kecuali cabe. Lalu beri sedikit air dan masak hingga mendidih.
3

Masukkan kacang tollo, kulit melinjo juga tetelan sapi yg sudah direbus tadi. Aduk dan tambahkan penyedap, gula dan garam. Aduk" lalu tambahkan air kluwek secukupnya.
4

Setelah air sedikit menyusut masukan cabe utuh dan aduk" sebentar dan brongkos siap dihidangkan 🤭