นำไก่คลุกเกลือ และนำไปทอดในน้ำมัน ฝห้พอเหลืองๆ

เทน้ำมันออกบางส่วนถ้าน้ำมันเยอะไป ใส่พริกหยวก ขิง ลงไปผัด

พอสุกแล้ว ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาวปรุงรส สุดท้ายโรยพริกไทยเสฉวนป่น เหยาะน้ำมันงาเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ