ได้อ้อยกระป๋องมา ผ่าเป็น4ส่วน

ล้างทำความสะอาดกุ้ง บดละเอียด ผสมแป้งมันกับ พริกไทดำ เกลือ น้ำตาลทราย ไข่ขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แร๊ปนำเข้าตู้เย็น

15 นาทีผ่านไป นำออกมานวดต่อให้เนื้อกุ้งเหนียว

ใช้มือแตะน้ำมัน แล้วปั้นกุ้งใส่อ้อย ขนาดตามชอบ

นำไปนึ่งประมาณ 5-10 นาที

ทำน้ำจิ้มรอ ผสม น้ำจิ้มไก่ น้ำร้อน น้ำตาลทราย น้ำปลา ถั่วลิสงบด และแครอทขูดเส้น

จากนั้นนำกุ้งที่นึ่งแล้วไปย่างให้หอม ทำลาย

จัดใส่จานเสริฟ อ้าวกินๆ