บีฟสโตรกานอฟสูตรดั้งเดิม เป็นอาหารเนื้อผัดในซอสมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวแบบรัสเซีย มีต้นกำเนิดจากรัสเซียในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ปัจจุบันกลายเป็นที่นิยมไปทั่วโลก มีการปรับแต่งสูตรที่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมไปอย่างมาก จึงมีสูตรการทำบีฟสโตรกานอฟอยู่หลายสูตร

ที่มาคือ. เห็นกินทาม่ะ. มีตอนกินเนื้อย่างชีสผมเลยหิว

สามารถดัดแปลงเป็นไก่ หมูก็ได้ แต่ต้นแบบคือเนื้อบด ส่วนน้ำมันงาคือเราชอบส่วนตัว เก็บกดที่นั้นแพงมากเราไม่มีใช้ พอชิมมันหอมมาก แต่เมนูจริงๆไม่มีซอสปรุงรส น้ำมันงา มีแค่เกลือ พริกไทย ปรุงรส เราได้ซูกินีจากงานเกษตรร้านโครงการหลวงในราคา 25 บาท แถมใหญ่อีก เราเจอแต่เล็กๆ ถ้าเจอขนาดนี้ที่ห้างอื่นเคยลองชั่งตก 94 บาทสองผล บ๊าบบายคะ แพงเกินไป ดีใจที่เจอเลยนำมาทำให้สามีทาน แถมเราได้รีวิวอาหารแปลกๆให้ๆเพื่อนๆในCookPad ดู วิน-วิน อีกแล้ว ออจริงๆในรูปเราใส่ข้าวเยอะกว่าที่บอกเพราะเราชอบ แต่ว่าจริงๆใส่ตามสูตรพอมันจะจับตัวเป็นก้อน ถ้าใส่เยอะมันจะแตกพอคนๆมันจะคล้ายข้าวต้มไปเลย

Beef Jerky เป็นเนื้ออบแห้งแบบฝรั่ง เอาไว้ทานเล่นยามหิว เนื้อจะแห้งและสามารุเก็บไว้ทานได้เป็นเวลานานนอกตู้เย็น

ซุปตัวนี้จะคล้ายๆซีตูวแบบกุ๊กช๊อปในบ้านเรานะคะ เห็นสูตรจาก recipetin เพจโปรดของเรา แล้วเลยได้โอกาสจัดการปรับสูตรให้ถูกปาก และใช้วัตถุดิบที่เหลือในบ้านทั้งเนื้อเสต็กที่แช่แข็ง เอาไปย่างไม่อร่อยแล้ว ผักต่างๆ และไวน์ของวันก่อน ได้มื้อง่ายๆ อร่อย อุ่นท้อง ในวันฝนตกเลยค่ะเสิร์ฟกับขนมปังอบชีสจะเริ่ดสุด แต่วันนี้ใช้ขนมปังแห้งๆแข็งๆมาอุ่น ฉีกใส่ในชามแทน ได้ใช้ของเก่าให้หมด ขนมปังก็จะชุ่มน้ำซอส กลับมาอร่อยอีกครั้งเมนูนี้หั่นเนื้อเต๋าชิ้นเล็กหน่อยนะคะ เพราะใช้เวลาเคี่ยวแค่ 1-2 ชั่วโมง

เป็นอีกหนึ่งเมนูประจำบ้านเรา แกงอินเดียกับแป้งนาน #เมนูประจำบ้าน

Beef Stroganoff เป็นอาหารรัสเซีย ส่วนผสมหลักก็คือเนื้อวัวกับเห็ดกระดุมหั่นบาง เป็นครีมซอสแบบนึงที่ไม่เลี่ยน เพราะมีรสเปรี้ยวจากซาวครีม และ ซอสวูสเตอร์เชีย เข้าได้ดีกับทั้งพาสต้า ข้าว หรือมันบด เป็นอาหารฝรั่งจานนึงที่เราชอบมากค่ะปกติแล้ว Beef Stroganoff จะใส่ทั้งซาวครีม และ วิปครีมลงในซอส แต่สำหรับสูตรนี้ เราลดปริมาณแคลอรี่ลง โดยตัดวิปครีมออกแล้วเพิ่มปริมาณน้ำซุปเนื้อกับซาวครีมแทน ถ้าใครอยากเพิ่มความครีมมี่ก็สามารถปรับสัดส่วนของ น้ำซุป ซาวครีม วิปครีม ได้ตามชอบค่ะ

เป็นเนื้ออบแบบตุรกี ทำง่ายดี ใช้เครื่องน้อย สูตรปกติไม่ได้ใส่มันฝรั่งกับเห็ด แต่ที่บ้านมีเลยใส่ลงไปด้วย

เมนูนี้เด็กๆ ชอบมากเพราะมีชีสเยอะ สามารถทำเป็นเมนูอาหารกลางไป รร ได้ด้วย สามารถทำ portion ใหญ่กว่านี้ได้ถ้าเป็นครอบครัวใหญ่ค่ะ

คุณพ่อบ้านอยากทานอาหารบ้านตัวเอง เป็นอาหารพื้นๆของคนตุรกี มีขายตามร้านอาหารโฮมเมดส่วนมากจะเป็นคนหาเช้ากินค่ำเพราะราคาถูก คนส่วนมากที่ตุรกีไม่ค่อยมีโอกาสทานเนื้อวัวหรือแกะเพราะเป็นอาหารราคาแพง ตามร้านอาหารโฮมเมดจะใส่เนื้อบดปริมาณน้อยมาก แต่ถ้าเราทำเองเนื้อบดก็ใส่มากหน่อยเพราะบ้านนี้เน้นทานเนื้อเป็นหลัก แต่ก็แล้วแต่ชอบมากชอบน้อยนะจ๊ะ

แค่อยากกินสเต๊กเนื้อ ที่เป็นก้อนๆไม่รู้เขาเรียกว่าอะไรไปเห็นใน IG เมืองนอกมาดูแล้วง่ายๆ น่าจะทำได้ทุกคน

จานนี้เกิดจาก ได้แวะซื้อบาร์บีคิวจากร้านในความทรงจำวัยเด็ก ที่จำได้ว่าเคยชอบมาก ซื้อกลับบ้านมากินเมื่อวันก่อน แต่พอเปิดกล่องมาแล้วผิดหวัง เจอเป็นผักย่าง กับเนื้อหมูและเนื้อวัวแห้ง ๆ ที่ดูไม่ใช่บาร์บีคิวเลย และมีซอสมะเขือเทศไว้ราดที่ค่อนข้างเค็มมาก แต่พอลูกชายกินกลับบอกว่าชอบ และอยากกินอีก เราผู้เป็นแม่ที่ชอบความคุ้มค่า กินร้านไหนแล้วรสชาติไม่ได้ดั่งใจแถมแพง เลยต้องกลับมาหาวิธีทำให้ถูกและดีในแบบฉบับของตัวเอง จนมาเป็นจานนี้เริ่มจากหาใน google ว่าสเต็กซอสมะเขือเทศมันมีด้วยหรอ ตอนแรกที่ไม่คุ้นเลย จนเจอว่ามันค่อนข้างเป็นสไตล์ home cook สมัยรุ่นปู่ย่า เลยปรับสูตรมาจาก Swiss steak บวกกับได้ดูคลิปของคุณ Marion ทำลาซานญ่าเอเชียสไตล์พอดี มีใส่ซอสถั่วเหลือง และใบกระวานกับโป๊ยกั๊ก เค้าบอกว่าจะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อ เลยลองใส่ดูและได้ซอสอร่อยถูกใจ ช่วยให้ซอสมีรสชาติหลายมิติกว่าที่เคย 😉**โน๊ตถูกและดี : 2 จานนี้ อิ่มแบบจุก ๆ ~250฿ (เนื้อวัวสันใน 2 ขีด 190 บาท + เนื้อหมูสันนอก 2 ขีด 25 บาท ผักรวม 30 บาท ฯลฯ) เมนูเน้นโปรตีนพร้อมกินผักอร่อย ๆ ได้เกลี้ยงจานสำหรับลูกชายวัยกำลังโต#ทุกวันทำครัว