Ikan yg telah dipotong dua, dilumuri jeruk nipis peras diamkan sebentar agar amisnya hilang lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan bersama telur yg telah diceplok.

Tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan daun salam, jaur, lengkuas. Setelah harus, tambahkan irisan cabe lalu masukkan ikan dan telur aduk sebentar

Siram air pd bumbu tumis ikan dan telur, lalu masukkan saus tomat, pedas, dan tiram. Aduk hingga merata, tambahkan garam dan gula juga kaldu jamur. Tunggu sambil diaduk-aduk hingga kira2 bumbu meresap dan kuah mulai mengental. Lalu masukkan cabe rawit dan tomat.

Jika kira-kira air yg ditambahkan terlalu banyak atau kuah tdk mengental bs ditambahkan 2sdm maizena yg dilarutkan terlebih dahulu. Masukkan diakhir saat sdh hampir matang. Kalau saya tdk pakai krn kuahnya cukup kental dan tidak mau terlalu kental lagi.