Nasi Uduk Komplit

Name: Nasi Uduk Komplit
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 mug beras (saya masak pakai rice cooker); 1 sachet santan instan; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; secukupnya air; Bahan Kering Tempe:; 2 papan tempe; 2 sdm kecap manis; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 4 buah cabe merah; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas (digeprek); secukupnya minyak goreng; secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya air; Bahan Bihun Goreng:; 1 keping bihun; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 3 buah cabe merah; 4 buah cabe rawit; secukupnya lada bubuk; secukupnya kecap manis; 2 lembar kol (iris halus); secukupnya minyak goreng; secukupnya garam; secukupnya air

Nadya Theresia @nadyatheresia

Kangen banget makan nasi uduk yang biasa jadi menu sarapan di Bekasi. Kelamaan tinggal di Medan yang cuma ada nasi gurih (beda rasa sama nasi uduk). Langsung deh belanja dan masak sendiri. Ini pelengkapnya yang murah meriah dan simpel, maklum anak kos 😜

Lebih banyak

Nasi Uduk Komplit

Nadya Theresia @nadyatheresia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

2 mugberas (saya masak pakai rice cooker)
1 sachetsantan instan
1 batangsereh
2 lembardaun salam
secukupnyaair
Bahan Kering Tempe:
2 papantempe
2 sdmkecap manis
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
4 buahcabe merah
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas (digeprek)
secukupnyaminyak goreng
secukupnyagula
secukupnyagaram
secukupnyaair
Bahan Bihun Goreng:
1 kepingbihun
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
3 buahcabe merah
4 buahcabe rawit
secukupnyalada bubuk
secukupnyakecap manis
2 lembarkol (iris halus)
secukupnyaminyak goreng
secukupnyagaram
secukupnyaair
Bahan Pelengkap:
gorengan (bakwan/tempe)
bawang goreng
telur dadar (diiris)
kerupuk udang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih semua bahan. Masukkan beras, daun salam, santan, sereh (digeprek), sedikit garam dan air secukupnya ke dalam panci rice cooker. Sesekali diaduk, jika belum matang press lagi tombol cook hingga nasi matang sempurna.
2

Potong tempe persegi. Iris bawang dan cabe. Goreng tempe setengah matang. Lalu tumis bawang hingga harum, masukkan potongan cabe, lengkuas dan daun salam. Masukkan potongan tempe dan kecap manis. Beri sedikit air, lalu masukkan gula dan garam (koreksi rasa). Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke tempe.
3

Haluskan bawang, cabe, dan kemiri. Rebus bihun sebentar lalu tiriskan. Tumis bumbu halus, masukkan irisan kol. Masukkan bihun, tambahkan kecap manis dan lada bubuk. Tambahkan juga garam, koreksi rasa. Aduk rata.
4

Sajikan nasi uduk dengan bawang goreng, kering tempe, dan bihun goreng. Tambahkan juga pelengkapnya seperti gorengan (disini saya pakai bakwan goreng), irisan telur dadar, dan kerupuk udang.