Mi Ayam Homemade

Name: Mi Ayam Homemade
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah dada ayam; 4 buah ceker ayam; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe, dan lengkuas; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; Garam gula; 1 sdt merica bubuk; Kecap manis; Saus tiram; Kecap asin/kecap ikan; Saus tomat; 1/2 buah bawang bombay; Daun bawang iris kasar; 5 siung bawang putih; Merica bubuk; 3 cup air; Seledri iris halus; 5 lembar kulit ayam; 4 siung bawang putih; Minyak goreng; Minyak wijen; 2 keping mie telor, rebus; 1 ikat pokchoy / sawi manis, rebus

Nastiti Novretari @cook_9850614

Tanjung Priok

Kalau jajan mie ayam diluar kan ngeri yaa sama bahan2 nya.. apalagi saos mi ayam yg aduhai gonjreng banget warnanya

Lebih banyak

Mi Ayam Homemade

Nastiti Novretari @cook_9850614

Tanjung Priok

Kalau jajan mie ayam diluar kan ngeri yaa sama bahan2 nya.. apalagi saos mi ayam yg aduhai gonjreng banget warnanya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Bahan topping
1 buahdada ayam
4 buahceker ayam
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe, dan lengkuas
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
Garam gula
1 sdtmerica bubuk
Kecap manis
Saus tiram
Kecap asin/kecap ikan
Saus tomat
1/2 buahbawang bombay
Daun bawang iris kasar
Bahan kuah :
5 siungbawang putih
Merica bubuk
3 cupair
Seledri iris halus
Bahan minyak ayam
5 lembarkulit ayam
4 siungbawang putih
Minyak goreng
Minyak wijen
Bahan Lainnya
2 kepingmie telor, rebus
1 ikatpokchoy / sawi manis, rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat topping ayam :haluskan bawang merah+bawang putih lalu tumis bumbu halus, jahe, lengkoas daun salam, daun jeruk tambah garam tumis sampai kering dan wangi. Lalu masukan dada ayam yg udah dipotong dadu + ceker, lalu bawang bombay.. masukan air.. tambahkan gula,kecap manis, kecap asin, sos tiram, sos tomat.. cicipi sampai pas sesuai selera.. masukan daunbawang.. biarkan mendidih sampai air menyusut dan kuah mengental.
2

Membuat kuah : geprak bawang putih.. tumis bersama merica.. masukan air beri garam dan kaldu.. test rasa.. jika sudah mendidih masukan daun seledri.
3

Membuat minyak ayam: goreng kulit ayam hingga garing kecoklatan.. baru masukan bawang putih yg sdh di geprak.. tumis smpe bawang putih kering.
4

Penyajian : tuang minyak ayam aduk rata dengan mie nya.. tambahkan sawi manis diatas mie.. lalu tuangkan topping ayam.. terakhir tuang kuahnya.. mantap betul disajikan panas2 👍🏻