ข้าวคลุกต้มยำ

Name: ข้าวคลุกต้มยำ
Yield: 2 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: ข้าวกล้องหรือข้าวสวย 2 ถ้วย; น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ; หอมแดงซอย 20 กรัม; แครอทซอยเป็นเส้น 10 กรัม; แตงกวาซอยเป็นเส้น 20 กรัม; ใบมะกรูดซอย 4 ใบ; ตะไคร้ซอย 1 ต้น; พริกชีฟ้าแดงซอย ตามใจชอบ; ไข่ 1 ฟอง; ผักชี (สำหรับตกแต่งจาน)

AochanBKK @cook_13925710

เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากข้าวคลุกกะปิ เพราะขั้นตอนการทำไม่ต้องผัดเหมือนข้าวผัดต้มยำทั่วไปซึ่งใช้น้ำมันเยอะ และที่สำคัญเมนูนี้จะทำให้ผู้ทานได้รสชาติของเครื่องปรุงที่สดใหม่โดยไม่ผ่านความร้อนจากการผัด และเมนูนี้ยังทำเพื่อให้คนที่สนใจลองทำสามารถนำไปดัดแปลงโดยเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆที่ตัวเองชื่นชอบ เช่น กุ้ง ไก่ และอื่นๆ ได้อีกด้วย

ดูเพิ่มเติม

ข้าวคลุกต้มยำ

AochanBKK @cook_13925710

ส่วนผสม

2 ที่

ข้าวกล้องหรือข้าวสวย 2 ถ้วย
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 20 กรัม
แครอทซอยเป็นเส้น 10 กรัม
แตงกวาซอยเป็นเส้น 20 กรัม
ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
พริกชีฟ้าแดงซอย ตามใจชอบ
ไข่ 1 ฟอง
ผักชี (สำหรับตกแต่งจาน)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำน้ำพริกเผา น้ำปลาและน้ำมะนาวมาคลุกให้ส่วนผสมละลายแล้วนำมาคลุกเคล้ากับข้าวร้อนๆ
2

นำไข่มาเจียวในกระทะให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วหั่นเป็นเส้นๆ
3

ตักข้าวคลุกเครื่องต้มยำใส่จานแล้วตกแต่งด้วยส่วนประกอบต่างๆ ที่เตรียมไว้ให้สวยงาม
4