Sayur Gori terong santan

Name: Sayur Gori terong santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah terong ungu (kupas kulit,belah dua); secukupnya Nangka; Santan kental dari 1 buah kelapa; 1 ruas serai, geprek; 1 cm lengkuas, geprek; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Penyedap rasa (optional); secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus :; 4 sdm ketumbar (sangrai); 4 buah kemiri (sangrai); 1 cm jahe; 1 sdt merica bubuk; 2 cm kunyit; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Cabe (optional)

Umm ZahrAzka @cook_6186007

TENGGARONG, KUTAI KARTANEGARA, KALTIM

Lagi² bumbu resep mertua tersayang dipadu padan dengan metode 5.30.7
Hemaaaaaatttt gas bunda sayang,,

Lebih banyak

Sayur Gori terong santan

Umm ZahrAzka @cook_6186007

TENGGARONG, KUTAI KARTANEGARA, KALTIM

Lagi² bumbu resep mertua tersayang dipadu padan dengan metode 5.30.7
Hemaaaaaatttt gas bunda sayang,,

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahterong ungu (kupas kulit,belah dua)
secukupnyaNangka
Santan kental dari 1 buah kelapa
1 ruasserai, geprek
1 cmlengkuas, geprek
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Penyedap rasa (optional)
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus :
4 sdmketumbar (sangrai)
4 buahkemiri (sangrai)
1 cmjahe
1 sdtmerica bubuk
2 cmkunyit
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Cabe (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus nangka sampai lunak (sy setengah lunak) dengan metode 5.30.7 (rebus 5 menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit dgn panci tertutup, rebus lg selama 7 menit)
2

Panaskan minyak diwajan, tumis bumbu halus sampai keluar aroma wanginya,, masukkan serei, lengkuas, daun jeruk, daun salam, aduk-aduk hingga layu
3

Masukkan santan kental (kalau sy dicampur sedikit air) aduk biar bumbu merata tercampur dgn santan
4

Masukkan terong dan nangka, aduk hingga mendidih agar santan tdk pecah, masukkan gula, garam dan penyedap rasa. Masak hingga santan menyusut, koreksi rasa, sajikan