เริ่มจากทำ custard ก่อน สูตรนี้เราจะทำขั้นตอนเดียวเลย ใส่แป้งเค้ก แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย นม วานิลา ไข่แดง ลงในหม้อคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยกตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆจนกว่าจะเป็นเนื้อครีมข้นๆเหนียวๆ ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ตั้งพักไว้ให้เย็น

ทำตัวแป้ง นำเนยกับน้ำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดไฟใส่แป้งทั้งหมดลงไปคนให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อแป้งไม่ติดหม้อ

จากนั้นตอกไข่ไก่ลงชามตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสมแป้งทีละนิด ผสมให้เข้ากัน เนื้อแป้งจะต้องไม่เหลวเกินไป ถ้าสามารถใช้พายที่คน ยกแป้งขึ้นแล้วเป็นรูปตัววี ก็นำไปใส่ถุงบีบได้เลย บีบขนาดตามชอบ

เอาเข้าอบที่ 185 องศา 15-20 นาที ไฟบน-ล่าง+พัดลม