ขาหมูนำไปต้มพอสุก นำมาหั่นชิ้นพอประมาณ

เตรียมพริกแกงที่ตำแล้วใส่กะปิตำให้ละเอียดนำไปเคล้ากับขาหมูให้ทั่ว นำไปผัดให้สุกปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อยชิมรสดูตามชอบ ค่อยๆๆคั่วไปเรื่อยๆๆจนทุกอย่างเข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย ปิดไฟได้เลย

เมนูนี้รสชาติจะจัดจ้านแต่ไม่หวาน