Ayam bakar bumbu khas padang made by mami ael😍

Name: Ayam bakar bumbu khas padang made by mami ael😍
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam; 125 ml santan kental (me : 2 kotak santan kara kecil); 100 ml air matang; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 sereh geprek; 1/2 sachet royco rasa ayam; Secukupnya air jeruk lemon; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus :; 4 cabe merah keriting; 6 cabe rawit setan (kalo tidak suka pedas, ganti/tambahin aja cabe keritingnya 2); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jari jahe; 1/2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas; 2 lembar daun jeruk (diiris2 dulu ya); 1 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit yang kecil (jangan lupa diiris2 dulu sebelumnya); Secukupnya garam

Pipiet Maniez @PipietManiez_17

Ini bisa jadi menu anaknya juga loh bunda, usia 1.5y+ ntar tinggal di skip rawit n cabe keritingnya.. Kalo mau ajarin anaknya makan agak pedes bisa dikasih cabe keriting 1 atau 2 aja di bumbu halus nya ya, tetep enak koq, udah pernah bikin soalnya buat si embul, abis itu ayamnya tak suir2 biar gampang dia mam nya..😊

Lebih banyak

Ayam bakar bumbu khas padang made by mami ael😍

Pipiet Maniez @PipietManiez_17

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potongayam
125 mlsantan kental (me : 2 kotak santan kara kecil)
100 mlair matang
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1sereh geprek
1/2 sachetroyco rasa ayam
Secukupnyaair jeruk lemon
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
4cabe merah keriting
6cabe rawit setan (kalo tidak suka pedas, ganti/tambahin aja cabe keritingnya 2)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 ruas jarijahe
1/2 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkuas
2 lembardaun jeruk (diiris2 dulu ya)
1 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit yang kecil (jangan lupa diiris2 dulu sebelumnya)
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan air jeruk lemon dan garam. Biarkan sekitar 10 menit.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan sereh hingga harum. Masukkan ayam, aduk sebentar kemudian tambahkan air dan santan, aduk hingga merata dan kuah menyusut. Jangan lupa koreksi rasa ya. Ayam siap untuk dipanggang.
Karena males bersihin oven jadi saya panggang pake happy call aja. Bisa dibakar di atas arang, teflon/wajan anti lengket, di pembakar kompor juga bisa, sesuai yg dipunya ajah ya..😊
3

Panaskan happy call dengan api kecil saja, tata ayam yang sudah dibumbui tadi di dalamnya kemudian oles sisa bumbunya. Tutup happy call atau wajan. Bolak balik sesekali sambil dioles2 sisa bumbunya. Masak hingga didapat bentuk ayam bakar yang sempurna atau yang diinginkan.
4

Sajikan dengan nasi hangat dan sayur, maknyuzzz