นำกระดูกหมูหั่นเป็นท่อนๆล้างน้ำให้สะอาด ใส่น้ำในหม้อใส่กระดูกหมูลงในหม้อได้เลยตั้งแต่น้ำไม่เดือดใส่เกลือลงเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปหวานและช่วยดึงแคลเซียมออกจากกระดูกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนกระดูกหมูเปื่อยหมั่นช้อนฟองทิ้งจากนั้น(ใส่รากผักชีพริกไทกระเทียมตำให้ละเอียดใส่ลงไปในหม้อที่มีกระดูกหมู)ใส่ตอนนี้เพราะว่าถ้าเราเคี่ยวกระดูกและช้อนฟองทิ้งจะทำให้รากผักชีหายไปด้วยการใส่ตอนที่เคี่ยวกระดูกหมูเสร็จแล้วจะทำให้ความหอมของรากผักชีที่ตำหอมมากขึ้น