Kupas labu siam, lalu potong sesuai selera. Taburi 1 sdm garam,kemudian remas2 hingga mengeluarkan air dan teksturnya lunak. Cuci hingga bersih.

Goreng tahu sampai setengah matang.

Buang kepala udang lalu bersihkan. Bagi udang menjadi 2 bagian. 1 bagian diuleg sampai halus, 1 bagian lagi biarkan utuh.

Tumis bumbu halus,daun salam,sereh & lengkuas ke dalam wajan hingga harum,kemudian masukkan udang yang sudah diuleg. Aduk hingga merata, kemudian masukkan sisa udang yang masih utuh. Masak hingga udang bewarna merah. Masukkan labu siam, masak sampai layu. Tuangkan santan, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk terus agar santan tidak pecah.

Masukkan tahu dan tambahkan pete. Tunggu sampai matang, lalu angkat & sajikan ke dalam mangkuk. Taburi bawang goreng merah di atasnya.