นำขนุนดิบมาแกะเม็ดออก บ้างน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำปูนใส 20 นาที

นำน้ำตาลทั้งสองชนิดผสมน้ำสะอาด แล้วตั้งไฟคอยคนอย่าให้น้ำตาลไหม้ เคี่ยวให้น้ำตาลเดือด แล้วเบาไฟ หลังจากนั้นใส่ขนุนลงไป

ใช้ไฟกลางไปเรื่อยๆเช่ือมขนุนต่อไปอีก 30 นาที

พอขนุนเริ่มอมน้ำเชื่อม เบาไฟ 10 นาที แล้วปิดไฟยกลงรอให้เย็น