ต้มไข่ให้สุก เสร็จแล้วน้ำมาแช่น้ำเย็นทิ้งไว้

ทอดหอมแดงให้พอเกรียม แล้วตักขึ้นมาใส่ภาชนะพักไว้

ปอกเปลือกไข่ไก่ออก แล้วนำไปทอดกับน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง พลิกไข่ไก่ไปมาใส่สี้ท่ากัน

ขั้นตอนการทำน้ำซอส
ใส่น้ำมันลงกระทะ ไม่ต้องเยอะ รอให้ร้อน แล้วใส่น้ำตาลปีบลงไปละลาย ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เมื่อละลายหมดแล้วปิดแก๊ส แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ มะนาว ตามใจชอบ

หั่นไข่เป็นซีกๆวางในถาชนะ แล้วราดน้ำซอสลงไป ตกแต่งด้วย ผักชีและหอมแดงสด เป็นอันเรียบร้อย