เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

เนื้อหมูหั่นเป็นแผ่นใหญ่บางๆ หมักด้วยเครื่องหมักหมู หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ยิ่งนานยิ่งเข้าเนื้อ

ตั้งกระทะเหล็ก ใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟแรงสุด นำเส้นลงผัดเร็วๆให้หอมควันกระทะ ใส่กระเทียมเล็กน้อย

ใส่ซีอิ้วดำพอเปลี่ยนสี ผัดนานๆให้หอม ตักขึ้นพักไว้

ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่เต้าเจี้ยวผัดให้หอม ใส่ก้านคะน้าลงผัดพอสุก

เติมใบคะน้าลงผัดพอสลด ตักขึ้นพักไว้

เร่งไฟแรง นำหมูหมักลงกระทะ ไม่ต้องผัดรอให้เกรียม กลับด้านรอให้เกรียม แล้วผัดให้เข้ากันพอสุก เติมน้ำเล็กน้อย

นำเส้นกับผักที่ผัดแล้ว ลงกระทะเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือ

ผัดให้เข้ากัน หากเส้นเกาะกัน ให้พรมน้ำเล็กน้อย

ตักใส่จานพร้อมเสริฟ

ส่วนผสมนี้ได้ 2 จานใหญ่