นำหอยนางรมไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นโป่ะน้ำแข็งไว้

จากนั้นนำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำอุ่น พริกเผา คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นใส่พริกซอย หอมแดงซอย หอมเจียว คนอีกครั้ง

ต่อมา นำหอยและยอดกฐินมาใส่แล้วคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานยกเสริฟ พร้อมทานค่ะ