เริ่มจากนำแป้งทอดกรอบมาละลายน้ำไม่ให้ข้นหรือว่าหนืดจนเกินไป(ผมใช้ประมาณสามช้อนโต๊ะ) ในอัตราส่วนครึ่งนึงของปริมาณไข่ไก่ จากนั้นฝานหอมหัวใหญ่ให้บางๆ และหั่นพริกขี้หนูกับใบผักชีเพื่อการตกแต่ง

นำหอมใหญ่และหมูสับใส่ลงในไข่ คนให้เข้ากัน

ใส่น้ำมะนาว(ผมใช้หนึ่งซีก) ซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่นลงไป คนอีกครั้ง

นำไปเจียวในกระทะที่มีน้ำมันท่วมๆ(ผมใช้ประมาณ 1/4 ขวดใหญ่) วิธีการเทนั้นต้องเทสูงๆนะครับ แต่ผมติดพัดลมดูดอากาศเลยได้แค่ระดับนึงเท่านั้นเอง เสียจุยยยย(แต่ต้องคอยสะบัดๆ ไม่ให้ไข่จมอยู่แค่ตรงกลางด้วยนะครับผม)

ทอดให้เหลืองกรอบ กรองน้ำมันออก จากนั้นโรยพริกขี้หนูกับผักชี จัดจานพร้อมเสิร์ฟครับ

นอกจากนี้ ยังสามารถดัดแปลงใส่ส่วนประกอบอย่างอื่นได้ด้วยนะครับ