แป้งเกี๊ยว ผสมแป้งอเนกประสงค์ กับเกลือ แล้วค่อย ๆ ผสมน้ำอุ่น นวดจนแป้งเริ่มไม่ติดมือ จากนั้นนำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นแล้วตัดเป็นวงกลม

ไส้ ผสมไก่สับ ขิงสับ กระเทียมสับ ใส่เกลือ โชยุเล็กน้อย ใส่กระหล่ำปลี และต้นหอม ผสมให้เข้ากัน

ห่อ เรามีที่ห่อ เลยลองใช้ดู วางแผ่นแป้งใส่ไส้แล้วประกบปิดแท่นแท๊นน จะห่อแบบธรรมดาก็ได้ ใส่ไส้แล้วค่อยจับจีบ ก็ได้เหมือนกันค่ะ

ลงกระทะ เอาตัวเกี๊ยววางลงบนกระทะ เรียงกัน แล้วใส่น้ำ ปิดฝา รอจนน้ำแห้งแล้วกลับด้าน ใส่น้ำมันลงไป รอจนสีเหลืองกรอบ เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

น้ำจิ้ม ผสมโชยุ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล รสชาติตามชอบเลยนะ