Cucu bersih daging ayam,lumurin jeruk nipis biar rasa amis nya hilang rendam 10 menit,haluskan cabe,bawang putih,merah,jahe,kunyit,lengkuas,kemiri,ketumbar.cuci daging ayam nya

Tumis bumbu yg tlh di halusin td,tambahkan daun salam,daun kunyit,daun pandan,daun jeruk,sampai harum masukin ayam,tambahkan air masak sampai mendidi masukin garam,jamur bubuk,gula.masak sampai daging nya lunak,klo air nya kurang bisa tambahkan air lg sampai daging lunak dan kuah nya mengental.koleksi rasa bila kurang bisa ditambahkan lg,terakhir tambahkan daun kemangi dan daun bawang masak sampai daun kemangi nya layu matikan api siap dihidangkan