วันก่อนแอบเห็นเพื่อนร่วมงาน ซื้อมาทาน เลยนึกอยากทำทานค่ะ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ตามไปดูวิธีทำกันเลยค่า #ทำกินอินเทรนด์

☘️ผักคะน้าต้องเขียวแม้จะโดนความร้อน👨🏻‍🍳

#100วันบันดาลใจ 37Stir Fried Rice Noodles with Soy Sauce and Porkวันหยุดสบายๆ หาทำเมนูประหยัดง่ายๆให้ครอบครัวอิ่มอร่อยกันค่ะ แต่ด้วยที่บ้านไม่มีกระทะใหญ่พอ เลยใช้วิธีลัดผัดเนื้อหมูและลวกคะน้าเตรียมไว้ก่อน ทำให้การทำผัดซีอิ๊วสำหรับ 6 เสิร์ฟ เป็นเรื่องที่ง่ายขึ้นมากค่ะ 😉🥰

เป็นอาหารจานเดียว ทำง่ายแถมอร่อยด้วย #ครัวผจญภัย

🐓 ผัดซีอิ๊วไก่ ทานมาตั้งแต่เด็ก ชอบมากๆค่ะ ส่วนตัวชอบเส้นหมี่ขาว แต่ตามร้านจะทำเป็นเส้นใหญ่ ผัดร้อนๆ ทานได้เลย ส่งสูตรเข้าร่วมสนุกกับเพื่อนๆ ค่ะในเมนูงานวัด 🎡

#ครัวผจญภัย ผัดซีอิ๊วอาจจะเป็นบรรพบุรุษของเมนูราดหน้าก็เป็นได้ เพราะโดยขั้นตอนผัดแล้วเเทบจะเหมือนราดหน้าทุกอย่าง ต่างกันแค่ราดหน้าคือผัดซีอิ๊วที่เพิ่มขั้นตอนต้มและทำน้ำข้นเท่านั้น ซึ่งสันนิษฐานว่า ขั้นตอนต้มนี้คือวิธีทำหมี่ผัดต้ม炒煮面แบบฮกเกี้ยน ส่วนจะผัดแบบใส่ไข่หรือไม่ไข่ ตามใจเลยครับ:)

ไก่ห้าดาวเหลือเอามาผัดกับซีอิ๋วให้ออกหวานๆอร่อยมากไม่ต้องปรุงเยอะเพราะไก่อร่อยอยู่แล้ว

เส้นใหญ่,เส้นหมี่,คะน้าต้นใหญ่ ไม่เหลือค่ะ เลยเปลี่ยนวัตถุดิบเองเลยค่ะ อยากทำๆ อยากกินๆ ผัดซีอิ้วอ่ะค่ะ 5555 อร่อยใช้ได้เลยค่ะ 😊#ตั้งเป้าเราทำได้

เบื่อบะหมี่หมูแดง ทำผัดซีอิ๊วหมูแดงกันดีกว่า ประเด็นคือ จงหาหมูแดงที่อร่อยที่สุดมาให้จงได้ก่อน

เส้นใหญ่ทำราดหน้าหมูหมักจากคราวแล้วเหลือครับ คะน้าฮ่องกง และหมูหมัก ก็มีติดตู้เย็นตลอด เลยจัดเลย มหกรรมเคลียร์ตู้เย็น ☺️ผัดซีอิ้วนี่เป็นผัดที่ฟรีสไตล์นะครับ ความชอบรสชาติ ปริมาณส่วนผสม ตามชอบหมดเลย ไม่มีตายตัว

ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเยอะๆ ตัดแล้วจะอร่อยมาก เส้นจะไม่เหนียวและจะเป็นก้อน ใช่หมูสันในเนื้อหมูจะนิ่มและมีรสชาติดี

https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน my kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะเมนูพื้นๆ แต่จะทำยังไงให้อร่อย ไม่มันเยิ้ม เคล็ดลับอยู่ที่การเลือกใช้เส้น เส้นต้องเป็นเส้นใหญ่ที่ทำจากแป้งข้าวจ้าว ไม่ผสมแป้งมัน สังเกตุได้ เส้นใหญ่ทั่วไปถ้าเอาลงกระทะ แล้วจับตัวกันเป็นก้อน ต้องสาดน้ำมันลงไปปริมาณมากๆเพื่อกันไม่ให้เส้นติดกัน แบบนั้นคือเส้นที่ผสมแป้งมันเยอะ ทำให้ได้เส้นคุณภาพไม่ดีเส้นใหญ่แป้งข้าวจ้าว เมื่อนำมาผัด แทบไม่ต้องใส่น้ำเพิ่มเลย เพราะเส้นจะเรียงสวย เนื้อสัมผัสเด้ง หนึบ อร่อยกว่ามาก