เตรียมมะเขือเทศ ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ระหว่างรอ บากก้นและหัวมะเขือเทศเป็นกากบาท

พอน้ำเดือด ใส่มะเขือเทศลงไปต้ม 45 วินาที รีบตักขึ้นน๊อคน้ำเย็น แล้วลอกเปลือกออก

หั่นทุกอย่างเป็นแผ่นบางเท่ากันไว้รอ

ผัดซอส ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอมใหญ่ให้ใส เติมพริกยักษ์แดง และมะเขือเทศสับ 2 ลูก ผัดไฟกลาง

ใส่ไทม์ โรสแมรี่ ใบเบย์ ปรุงเกลือพริกไทย ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ปรับไฟอ่อน เคี่ยว 15 นาที

พอเคี่ยวได้ที่ นำไปปั่นละเอียด

นำซอสมาปาดลงหม้อหรือกระทะก้นลึก ที่สามารถเข้าอบได้

เรียงของที่หั่นไว้ สลับสีกัน เรียงไปเรื่อยๆจนเต็มทั้งหมดเลย เสร็จแล้วโรยเกลือพริกไทยบนหน้า ราดน้ำมันมะกอก โรยโรสแมรี่อีกรอบ

ตัดกระดาษไขเป็นวงกลม เจาะรูตรงกลาง วางปิดไว้เพื่อให้ไอน้ำไม่ระเหยออกมา และช่วยให้หน้าไม่ไหม้ แล้วเข้าเตาอบ ไฟ 150 องศาเซลเซียส 60 นาที ตอนเหลือ 15 นาทีสุดท้ายให้เอากระดาษออกก่อน

เสร็จแล้วก็จัดเสิร์ฟใส่พิมพ์วงกลม