Gule kambing daun singkong

Name: Gule kambing daun singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong siangi cuci rebus sampai empuk sisihkan; 1 kg tulang iga kambing /tulang daging jg boleh; 500 ml santan kental; Daun salam,sereh,daun jeruk lengkuas; Asam Jawa kira² seruas ibu jari; 1 sdt bumbu gule kering (bumbu rempah bisa dibeli dipasar); Bumbu halus; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 10 butir kemiri; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 6 buah cabe merah (boleh ditambah bila suka pedas); secukupnya Gula garam kaldu bubuk

Elya Peppy Agustien @dapurnyaelya

Cirebon

Ini adalah salah satu menu favorit masakan alm ibu, Alhamdulillah setelah berulang kali trial and error akhirnya dapat resep yg rasanya mirip masakan alm ibu

Lebih banyak

Gule kambing daun singkong

Elya Peppy Agustien @dapurnyaelya

Cirebon

Ini adalah salah satu menu favorit masakan alm ibu, Alhamdulillah setelah berulang kali trial and error akhirnya dapat resep yg rasanya mirip masakan alm ibu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatdaun singkong siangi cuci rebus sampai empuk sisihkan
1 kgtulang iga kambing /tulang daging jg boleh
500 mlsantan kental
Daun salam,sereh,daun jeruk lengkuas
Asam Jawa kira² seruas ibu jari
1 sdtbumbu gule kering (bumbu rempah bisa dibeli dipasar)
Bumbu halus
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
10 butirkemiri
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
6 buahcabe merah (boleh ditambah bila suka pedas)
secukupnyaGula garam kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tulang iga sampai empuk (saya pakai metode 5 30 7) didihkan air masukan tulang rebus selama 5 menit tutup panci diamkan 30 menit panaskan lagi masukan bumbu rempah ²
2

Selama menunggu proses 30 menit tumis bumbu halus sampai wangi dan tanak
3

Setelah mendidih kembali masukan bumbu tumisan dan daun singkong kedalam rebusan tulang kambing tambahkan bumbu gule gula garam kaldu bubuk dan asam jawa
4

Tambahkan santan masak sambil diaduk sampai mendidih kembali,test rasa bila sudah pas matikan kompor siap untuk dihidangkan