เตรียมส่วนผสมให้พร้อม มาใส่ชามรวมกันไว้ กระเทียมซอย กะหล่ำปลีซอย ต้มหอมซอย ขิงบด รากผักชี(โขลกแล้ว) หอมใหญ่สับ

เตรียมแผ่นเกี๊ยวแล้ว นำส่วนผสมหลังจากที่หมักไว้20นาที ใช้ช้อนสั้นตักพอดีคำ ปั้นเกี๊ยวให้มีจีบ ชาวจีนเชื่อว่า ถ้าทำได้ 8 จีบ จะเพิ่มความเฮง (8 = 八ปา เป็นคำพ้องเสียง ปา ฟา 发 มาจาก 恭喜发财 ร่ำรวยเงินทอง) ซึ่งเราก็ทำไม่ค่อยได้ 5555