ส่วนผสมเรานำกุ้งแกะออกมาแล้วเอามาหั่นแบ่งเป็นท่อนๆ

นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อเป็นรูปทรงตามนี้ หรือใครอยากจะห่อแบบอื่นก็ได้นะคะ (นำกุ้งใส่เกี๊ยวตรงกลางดังภาพแล้วประกบเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแตะน้ำที่ปลายขอบ จากนั้น วางบนฝ่ามือ ใช้นิ้วโป้งอีกมือดันตรงกลางเข้าไปแล้วจับปลายมาติดกัน) จากนั้นแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้อย่างน้อย2 ชม. หรือจะแช่ข้ามคืนก็ได้ค่ะ

ตั้งหม้อใส่น้ำ เพื่อลวกเกี๊ยว ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที แล้วพักเกี๊ยวสะเด็ดน้ำไว้

มาทำน้ำซุปกันค่ะ โดยตั้งหม้อใส่น้ำรอจนเดือดแล้วใส่กระเทียม(ที่โขลกกับรากผักชีแล้ว) ใส่ผักชี ใส่ต้นหอม ผักกวางตุ้ง จากนั้นหยอดซีอิ๊วขาว พอประมาณ ต้องลองกะๆชิมๆเอาตามรสที่ชอบ ใครอยากเพิ่มความเข้มข้น ให้ใส่ผงชูรสแต่อย่าเยอะนะคะ เพื่อสุขภาพค่ะ