Bersihkan kulit kentang, potong tipis, cuci bersih kemudian goreng hingga agak kering

Ati dan ampela yang telah dipotong dan cuci bersih kemudian di rebus sebentar lalu goreng

Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum..kemudian masukkan bumbu halus dan daun salam

Setelah itu masukkan air asam jawa, gula dan garam. Aduk hingga rata, koreksi rasa..Masak hingga air pada bumbu menyusut

Setelah itu masukkan, kentang goreng, ati ampela goreng, cabe iris dan pete. Aduk rata...