ไข่ต้ม ราด พริกน้ำปลามะนาว
“น้อย แต่ มาก” สูตรนี้เป็นไข่ไก่ต้มนะคะ เพราะชอบที่เนื้อไข่ขาวจะนุ่มนวลกว่า ส่วนไข่เป็ดเวลาต้มแล้วผิวด้านนอกจะใสสวยแต่เนื้อไข่ขาวออกจะแข็งไปนิดนึง :)
ไข่ต้ม ราด พริกน้ำปลามะนาว
“น้อย แต่ มาก” สูตรนี้เป็นไข่ไก่ต้มนะคะ เพราะชอบที่เนื้อไข่ขาวจะนุ่มนวลกว่า ส่วนไข่เป็ดเวลาต้มแล้วผิวด้านนอกจะใสสวยแต่เนื้อไข่ขาวออกจะแข็งไปนิดนึง :)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ถ้าไข่อยู่ในตู้เย็น ให้เอาออกมาพักทิ้งไว้ให้หายเย็นเสียก่อนนะคะ
- 2
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไข่ลงไป ให้ปริมาณน้ำสูงท่วมไข่ ใส่เกลือตามลงไป ชอบทานไข่แบบไหนก็จับเวลากันตามใจชอบกันเลยค่ะ
- 3
– 4 นาที – ไข่ขาวเริ่มสุก ไข่แดงกึ่งสุกกึ่งดิบและเหลวอยู่ เรียก “ไข่ต้มยางมะตูม”
- 6 นาที – ไข่ขาวสุก ไข่แดงเกือบสุก ตรงกึ่งกลางยังเป็นยาง
- 8 นาที – ไข่ขาวสุก ไข่แดงเกือบสุก แต่ยังเป็นยางเล็กน้อย
- 10 นาที – ไข่ขาว ไข่แดงสุกเต็มที่ “ไข่สุก”
เคล็ดลับ : จะใช้เตาแก๊ส หรือเตาไฟฟ้า ก็จับเวลาเดียวกัน
ได้เวลาไข่สุกตามที่กำหนดแล้ว ให้ตักออกไปแช่น้ำเย็นทันที เพื่อไม้ให้ไข่สุกต่อไป
- 4
ส่วนตัวชอบใช้ Egg Timer ของ Daiso ค่ะ ผลที่ได้ออกมาแม่นยำมากเหมือนกัน
- 5
วิธีทำน้ำปลาพริกมะนาว —- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป (พริกซอย หอมแดงซอย เปลือกมะนาวซอย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำอุ่นเล็กน้อย) ชิมรสให้รสเปรี้ยวกับรสเค็มสมดุลเข้ากันดี
เคล็ดลับ : เปลือกมะนาวซอยบางๆ จะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสเวลาทานให้กรุบกรอบมากขึ้น ระวังถ้าซอยหนามากจะเคี้ยวลำบากค่ะ
- 6
เสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันเสร็จ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น