ล้างผักและเห็ดให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ คะน้าจะปลอกเปลือกก็ได้ไม่ปลอกก็ได้นะครับ ของผมคะน้าลำต้นอ่อนอยู่แล้วเลยไม่ปลอก

ตั้งน้ำต้มให้เดือด ใส่ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือดจัด ๆ แล้ว ก็นำผักและเห็ดที่เตรียมไว้ ลงไปลวก 2-3 นาที ดูว่าผักสุกได้ที แล้วก็เทใส่ตะแกรง แล้วนำมาจัดจานเลย (สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำแข็ง)

จัดผักใส่จาน แล้วก็ทำน้ำราดกันเลยครับ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำพืชนิดหน่อย ใส่กระเทียมสับ ผัดกระเทียมให้เหลืองหอม แล้วก็เอาเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว นำลงไปผัด ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เหล้าจีน น้ำซุป เคี่ยวจนได้ที่ คือไม่เหนียวและไม่น้ำเยอะจนเกินไป ชิมรสให้อร่อย แล้วก็นำมาราดบนผักและเห็ดที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ ครับ