Uleg bumbu marinasi. Lalu campurkan sempurna pada ikan. Tutup wadah biarkan satu jam. Setelah itu goreng dalam minyak panas janga terlalu kering gorengnya.

Siapkan bumbu halus bisa diulek bisa diblender. Saya di blender. Blender bawang merah, bawang putih, miri, kunyit, cabe dan air secukupnya. Jangan terlalu banyak airnya.

Tumis bumbu yang diblender dalam 3 ssm minyak. Aduk aduk sampai kandungan airnya meletup letup. Masukkan daun jeruk, daun salam, laos dan serai. Masak hingga harum.

Setelah itu masukkan 2 gelas air dan ikan yang sudah digoreng.

Tunggu mendidih masukkan gula, garam, kecap dan penyedap rasa bila suka.

Jika air sudah sedikit menyusut test rasa.

Siap disajikan.