ตะลิงปิงเชื่อมแห้ง
เวลาตะลิงปิงติดลูกทีนี่ เต็มต้นกินไม่ทัน หล่นทิ้ง รู้สึกเสียดาย กินสดก็ไม่ไหว เปรี้ยวเกิ้น เลยหาวิธีแปรรูป แต่ที่เห็นเขาทำคือแช่อิ่ม แต่ของเราเชื่อมแล้วนำมาตากแดด ง่ายมากๆ มาลองทำกันเลย
ตะลิงปิงเชื่อมแห้ง
เวลาตะลิงปิงติดลูกทีนี่ เต็มต้นกินไม่ทัน หล่นทิ้ง รู้สึกเสียดาย กินสดก็ไม่ไหว เปรี้ยวเกิ้น เลยหาวิธีแปรรูป แต่ที่เห็นเขาทำคือแช่อิ่ม แต่ของเราเชื่อมแล้วนำมาตากแดด ง่ายมากๆ มาลองทำกันเลย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำตะลิงมาล้าง ตัดขั้ว พักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ต้มเกลือกับน้ำเปล่า ทิ้งให้เย็นสนิท แล้วนำมาแช่ตะลิงปิง หาอะไรทับให้ตะลิงปิงจม เราใช้ถุงใส่น้ำวางทับ แช่ทิ้งไว้ 2 คืน
- 3
นำตะลิงปิงที่ดองเกลือมาล้าง พักให้สะเด็ดน้ำ นำมาใส่ภาชนะที่จะเชื่อม
- 4
ใส่น้ำตาล ใช้ไฟอ่อน น้ำตาลจะค่อยๆละลายเองโดยไม่ต้องเติมน้ำใช้พายยางตะล่อมเบาๆเพื่อไม่ให้ก้นไหม้
- 5
เชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด น้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีออกแดงอ่อนๆ น้ำเชื่อมเดือดเบาๆและข้นขึ้น ยกลง แช่ตะลิงปิงทิ้งไว้ 1 คืน
- 6
กรองน้ำเชื่อมออก นำตะลิงปิงใส่กระจาด ตากแดดจัด จนแห้งเก็บใส่กระปุกไว้รับประทานได้นานหรือจะชอบแบบหยี ก็นำมาคลุกพริกเกลือก็ได้จ้า
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)