นำน่องไก่มาล้างให้สะอาดแล้วเทนมสดลงไปให้ท่วมไก่เล็กน้อย พักทิ้งไว้10-15 นาที แล้วเทนมออก เพื่อให้ไก่นุ่มขึ้น

ใส่ซอสพริก ซอสมะเขือ และผงปรุงรสทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วใช้ส้อมจิ้มที่ไก่เล็กน้อยเพื่อให้ซอสหมักซึมเข้าน่องไก่ นำแช่ไว้1 ชั่วโมง แต่เราแช่ไว้ข้ามคืน

ใช้เตาอบลมร้อนในการอบ วอร์มเตาที่ 180 องศา เมื่อใส่ไก่ลงไปแล้วเบาเตาลงให้เหลือ150 องศา

พลิกไปมาทั้งสองด้านอบด้านละ10-15 นาที