ตื่นเช้ามาก็ตั้งหน้าตั้งตาทำอาหารตามสูตรที่คิดทันที 55 / ตั้งเตาไฟแรงใส่น้ำมัน,กระเทียมสับ / หันไปหาโทรศัพท์ทำกระเทียมไหม้ไปนิด อิ อิ

ผัดให้เหลืองหอมก่อนค่อยนำหมูลงไปผัดให้พอสุก ใส่พริกสับลงไปผัดต่อจนกลิ่นพริกหอมขึ้นจมูก / ใส่น้ำตาล,ซีฮิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน ใส่มะระที่เราแช่เย็นไว้ (ระหว่างทำใช้ไฟแรงตลอดนะครับ)

เติมน้ำปล่าวลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลี่ยมะระให้กระจายทั่วกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไปทีละฟอง ระหว่างนั้นรอสัก 2 นาที ให้ไข่ขาวสุกพอประมาณ

รูปอีกสักมุมระหว่างรอ

ค่อยๆ เกลี่ยไข่แดงให้แตกรอต่อไปอีก 3 นาที ค่อยๆ ใช้ตะหลิวตักมะระกลับด้านเบาๆ จนทั่วกระทะ

ระหว่างที่ผัดเราไม่ต้องสนใจว่ามะระจะสุกรึปล่าว ให้ใส่ใจแค่ไข่เป็ดจะสุกเกินไปไหมเท่านั้นพอครับ (ในช่วงสุดท้ายนี้ผัดต่อแค่ 3 นาที ระหว่างนั้นค่อยๆ คลุกเคล้าเกลี่ยไข่ไปให้ทั่วๆ กระทะ ตอนนี้น้ำในกระทะจะแห้งหายซึมเข้าเนื้อไปจนหมดแล้ว ปิดเตาและตักเสิร์ฟได้เลยครับ

😺เวลาทานมะระบางส่วนจะสุกบ้างไม่สุกบ้างในบางคำ รสชาติกลางๆ เข้าเนื้อทุกคำ ผัดจะไม่ฉ่ำน้ำแต่ฉ่ำไข่เป็ดมันๆ หนึบๆ ทานกับข้าวกล้อง,ข้าวสวยร้อนๆ ฟินมากครับ😻😽😽