Tongkol kuah balado seger

Name: Tongkol kuah balado seger
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ikan tongkol; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya santan; Secukupnya kemiri; Secukupnya merica dan ketumbar; Secukupnya Bumbu balado; Secukupnya penyedap rasa; 2 sdm Kunyit yang telah diparut; Secukupnya tomat; 1 buah bawang bombay; 2 buah jeruk nipis; Secukupnya air; 10 buah cabai

Novia Galuh Christanty @cook_14498873

Kulon Progo

Tongkol kuah balado seger

Novia Galuh Christanty @cook_14498873

Kulon Progo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 kgikan tongkol
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyasantan
Secukupnyakemiri
Secukupnyamerica dan ketumbar
SecukupnyaBumbu balado
Secukupnyapenyedap rasa
2 sdmKunyit yang telah diparut
Secukupnyatomat
1 buahbawang bombay
2 buahjeruk nipis
Secukupnyaair
10 buahcabai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ikan tongkol sesuai selera, cuci, beri garam, penyedap rasa, dan perasaan jeruk nipis. Tunggu selama 10 menit agar bumbu meresap.
2

Goreng ikan tongkol dengan api sedang hingga matang (warna kecoklatan). Dan tiriskan.
3

Haluskan bumbu (tumbar, kemiri, merica, cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam). Iris bawang Bombay dan potong - potong tomat.
4

Tumis bumbu balado, parutan kunyit, dan bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan irisan bawang Bombay. Tumis hingga harum.
5

Masukkan potongan tomat. Tambahkan air secukupnya, garam, gula dan penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih.
6

Masukkan ikan tongkol. Tunggu sampai meresap. Jangan terlalu sering dibolak-balik.
7

Setelah bumbu meresap masukkan santan. Tunggu hingga mendidih lalu sajikan pada mangkok atau piring.