นำปีกไก่ล้างให้สะอาด ใส่เกลือ ผงปรุงรส ซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้15นาที

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำปีกไก่ที่หมักไว้ โรยแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้า แล้วลงทอด น้ำจิ้มก้อผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

การทอดปีกไก่ ควรตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน แล้วเบาไฟลง ทอดไฟเบาๆ พอเหลืองสวยเร่งไฟแปบนึง แล้วตักขึ้นเลยครับ อีกอย่างครับ ก่อนล้างปีกไก่ใช้มีดกรีดตรงระหว่างปลายปีกกะปีกกลาง ไม่ต้องขาดนะครับ ทอดออกมา ปีกไก่ของเราจะไม่ชี้ฟ้าครับ