ใส่ส่วนผสมทุกอย่างในหม้อ**(ยกเว้นอริกาโน่)​เคี่ยวซอสด้วยไฟกลาง​ ซอสเริ่มเดือดให้ใส่อริกาโน่คนๆ3-4ครั้งกลิ่นอริกาโน่เริ่มหอมยกลงจากเตาได้เลยคับ(อย่าเคี่ยวอริกาโน่นานอาจจะทำให้กลิ่นฉุนเกินไป)หรือปรุงรสชาดตามความอร่อยของแต่ละครอบครัวได้เลยคับ

ถ้าทำซอสบาบีคิวสูตรนี้ขายให้ใช้อัตราส่วนนี้คับ​===> ซอสพริก1ถุงใหญ่/ซอสมะเขือ1ถุงใหญ่/น้ำตาล1ทัพพี/พริกไทดำป่นครึ่งช.ต/ผงบาบีคิว1ทัพพี/น้ำส้มสายชูครึ่งทัพพี/นมข้นจืด2ทัพพี/เกลือป่น1ช.ช/น้ำเปล่า1ลิตร/อริกาโน่1ช.ตครึ่ง/แป้งข้าวโพดละลาย3-4ช.ตใส่ทุกอย่างในหม้อ​ ยกเว้น(อริกาโน่และแป้งข้าวโพด)​ให้ใส่ทีหลัง ***(ควรใส่แป้งข้าวโพดก่อนพอซอสเหนียวตามที่เราต้องการค่อยใส่อริกาโน่ลงไป​ คน3-4ครั้งค่อยยกลงเพี่อไม่ให้อริกาโน่ฉุนจนเกินไป)

ส่วนผสมที่ทำขายปรับอัตราส่วนตามความอร่อยของพ่อค้าแม่ค้าได้เลยนะคับผมกะปริมาณให้คับคร่าวๆคับ​ รสชาดจะออกเปรี้ยวหวานเผ็ดกลางๆและเค็มปรายลิ้น​ (ถ้าทำขายให้เด็กตามโรงเรียน​ ให้ลดปริมาณผงบาบีคิวและพริกไท​ ลงนะคับอาจจะเผ็ดเกินไปสำหรับเด็กคับ)​