นำเผือกไปล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่นๆจากนั้นแว่นหนึ่งผ่าสี่ส่วน

ตั้งหม้อต้มน้ำนำเผือกที่หั่นแล้วไปนึ่งจนสุกวิธีการดูว่าเผือกสุกหรือยังใช้ส้อมจิ้มดูถ้าสุกจะแทงเข้าและเวลาดึงส้อมขึ้นมาจะไม่ติดอะไรแสดงว่าสุกจากนั้นนำเผือกมาบดละเอียดใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปและใส่กะทินวดให้เข้ากันพักใส่จานเอาผ้าขาวบางเปียกมาคลุมไว้

นำหมูเด้ง หมูสับมาเคล้ารวมกัน ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทนำมาโขลกรวมกันเสร็จแล้วจึงใส่ในหมูเคล้าไข่ส่วนผสมต่างๆให้เข้ากันปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล แป้งข้าวโพด พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาสัก 1ชั่วโมง

นำเผือกผสมแป้งและกะทิมาปั้นเป็นก้อนกลมๆก่อนแล้วใช้ฝ่ามือทำให้แบนๆ เพื่อจะได้ตักหมูมาเป็นไส้จับจีบเป็นสามแฉก เผือกติดมือให้ใช้แป้งข้าวเจ้าทำเป็นแป้งนวลหรือใช้ถุงพลาสติกช่วย เวลาปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนถุงแล้วใช้มือกด

จากนั้นนำแป้งทอดกรอบมาผสมกับน้ำปูนใสผสมอย่าให้ใสหรือข้นเกินไปและนำเผือกที่มีไส้มาชุบแป้งตั้งกะทะใส่น้ำมันร้อนกลางๆจึงทอดให้เหลืองกรอบ