Nasi kebuli beras lokal

Name: Nasi kebuli beras lokal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 litter beras; 2 litter air kaldu - kurang lebih (sapi /kambing); 1 siung bawang Bombay Iris kasar; 1 sachet Susu dancow; 1 kotak santan kara; 4 sdm munjung bumbu kari/ gule bubuk; 20 lembar daun kare / Koro belek (kalau Ada); 1 buah paprika hijau potong kotak; 3 buah cabai hijau besar; 6 biji cengkeh; 10 cm kayu manis; 10 biji kapulaga hijau (bukan yg bulat ya).- optional; Bumbu halus:; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 4 cm jahe; 5 cm kunyit; 4 buah cabai merah besar; 1 buah tomat besar; Bahan taburan :; Bawang merah goreng; Bawang putih goreng; Mentega / minyak samin

Cooking With Tasha @natasha_juwita

Tangerang Selatan

Sebenar nya udah lama Mau share resep ini. Cuman memang buat nya agak sedikit rumit. Sedikiiiit Aja koq. Nanti insya Allah terbayar dgn rasa nya 😊. Kenpa gk pk magic jar? , krn Saya setiap bikin selalu banyak,Dr segi rasa juga berbeda. Kecuali pk beras basmati, br PK magic jar . ini gak pk foto step by step. Nanti kalau Saya buat lg Saya edit. Tp kl kurang jelas, Tanya aja 😊

Lebih banyak

Nasi kebuli beras lokal

Cooking With Tasha @natasha_juwita

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2litter beras
2litter air kaldu - kurang lebih (sapi /kambing)
1 siungbawang Bombay Iris kasar
1 sachetSusu dancow
1 kotaksantan kara
4 sdm munjungbumbu kari/ gule bubuk
20 lembardaun kare / Koro belek (kalau Ada)
1 buahpaprika hijau potong kotak
3 buahcabai hijau besar
6 bijicengkeh
10 cmkayu manis
10 bijikapulaga hijau (bukan yg bulat ya).- optional
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
4 cmjahe
5 cmkunyit
4 buahcabai merah besar
1 buahtomat besar
Bahan taburan :
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Mentega / minyak samin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih beras, kemudian kukus sampai beras pecah atau setengah matang. (Sambil di aduk di pertengahan memasak biar rata).
2

Sambil menunggu beras, tumis bawang Bombay + bumbu halus+ cengkeh,kayu manis + kapulaga(di geprek) dengan mentega sampai bawang layu. Kemudian masukan bubuk gulai,tambahkan sedikit air kaldu.
3

Setelah bumbu tanek atau matang Dan wangi, masukan ke dalam air kaldu. Aduk sampai mendidih,kemudian masukan Kara, susu dancow yg sudah di cairkan +potongan paprika+ cabai hijau utuh+ garam+ gula+ merica. Biarkan sampai mendidih Dan matang.
4

Setelah beras setengah matang,pindahkan Dr kukusan ke dalam baskom. Dlm keadaan panas tuang sedikit sedikit air kaldu ke dalam beras, sambil di aduk rata. Banyak nya air kaldu pk feeling yah,kl beras nya memang Gampang lembek berarti air nya gak terlalu banyak, begitu pun sebalik nya. Kalau sudah tercampur rata,tutup Dan diamkan selama 20-30 menit biar bumbu meresap ke dlm beras. Setelah meresap, masukan kembali ke dalam kukusan. Kukus sampai nasi matang.
5

Setelah nasi matang, pindahkan kembali ke dlm baskom, beri taburan bawang merah Dan bawang putih goreng, mentega, garam (kalau di rasa kurang asin / gurih). Aduk sampai rata. Setelah itu bisa di pindahkan ke magic jar. Kalau mau di makan Visa selalu panas.
6

Untuk lauk nya, bisa pakai krengsengan (Ada di postingan sblm ini). Atau ayam / kambing goreng. Langkah simple nya. Ayam di ungkep dengan bumbu gulai indofood + sedikit bubuk gulai + sedikit garam. Sampai semua bumbu meresap. Setelah itu ayam bisa di oven / bakar / goreng.(Kl pk kambing di presto dl 1/2 matang br di ungkep)
7

Pelengkap nasi nya,ayam goreng,kerupuk,acar (timun + Cabai rawit + bawang kasih garam gula Dan cuka)
8

Selamat mencoba 😃 😃