Dada ayam dibersihkan, buang kulitnya. Lalu dipotong memanjang mengikuti alur daging. Cuci bersih. Lalu beri garam sedikit, ketumbar, direndam kurang lebih 5 menit

Bersihkan dan potong kurang lebih 4 cm buncis dan wortel. Rebus atau kukus kurang lebih 10 menit

Untuk saos barbeque :
Bawang putih dihaluskan, bawang bombai cincang halus. Ditumis dg minyak goreng. Tambahkan air, didihkan. Lalu tambahkan lada hitam, lada putih. aduk rata. Kemudian masukkan saos tomat, saos sambal, kayumanis, garam, dan gula secukupnya. Didihkan. Lalu angkat

Untuk kentang crispy :
Kentang dipotong kurang lebih 4 cm, cuci bersih. Tiriskan. Taburi garam secukupnya dan maizena. Diamkan di dalam freezer 15-30 menit. Goreng hingga kekuningan.

Untuk chicken katsu :
Ayam yang sudah direndam, celupkan pada telur yang sudah dikocok menggunakan garpu. Lalu gulingkan secara merata pada tepung serbaguna. Goreng hingga kekuningan.

Susun makanan pada piring, chicken katsu, kentang goreng, wortel dan buncis kukus, dan beri saos barbeque. Siap disantap.