ล้างมะระทั้งผล ก่อน แล้วค่อยมาหั่น เสร็จแล้วนำมาหั่น ไม่แช่น้ำ สูตรน้ีเพื่อนทำให้กินอร่อยมาก

สับกระเทียม ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอเหมาะ เจียวกระทียมพอเหลือง

นำมะระลงไปผัดแบบแห้งๆๆ เยาะน้ำปลาลงไป หรี่ไฟนิดหน่อย

พอเริ่มสุกใส่ไข่ลงไป 2ฟอง ตั้งสักพัก ค่อยคน พอแห้งสุกได้ที่ยกเสริฟ